„Weine mit Charakter und eigener Persönlichkeit“ So beschreibt Sohn Jochen Uebel die erste Kollektion, die seit 2008 unter dem neuen Label Weingut Uebel vermarktet wird.
PLZ/Ort: 76829 Landau- Nußdorf
Strasse, Nr.: Bauerngasse 40
Telefon: 06341/960685
Email:
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Das WEINGUT liegt in der Gemeinde Nußdorf bei Landau (Bereich südliche Weinstraße) im deutschen Weinbaugebiet Pfalz. Die Weinberge befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Weingut, ja sogar bis vor die Haustür. Die rund zehn Hektar Rebfläche sind je zur Hälfte mit Weiss- und Rotweinsorten bepflanzt.
Die WEINBERGE werden konsequent auf hohem Qualitätsniveau gepflegt und bewirtschaftet. Neben den sorgfälltig durchgeführten Pflegearbeiten, wie Laubarbeit und Rebschnitt, setzen wir zusätzlich auf qualitätsfördernde Maßnahmen um die Weinqualität zu steigern. Dazu zählen unter anderem das Ausbrechen von überschüssigen Trieben im Frühjahr und das Ausdünnen von Trauben im Spätsommer, um dadurch den Ertrag zu reduzieren. Unsere Reben wachsen auf vielfältigen sandigen Ton Löss Böden, mit nterschiedlichen Gehalten an Kalk, Granit und Sandstein. Jede Rebsorte ist auf ihre Lage und deren Boden ausgesucht und abgestimmt. Das Ergebnis: ausdrucksstarke Weine mit eigener Persönlichkeit und eigenem Charakter. Nur die besten Trauben können die Basis für gute Weine bilden
Der KELLER Während des Weinausbaus nutzen wir modernste Kellertechnik und kombinieren diese mit traditionellen Verfahren um die Qualität der Trauben schonend in den Wein zu überführen. Alle unsere Fässer sind mit einer Gärsteuerung versehen, wodurch die Temperatur während des gesamten Gärverlaufes gesteuert und kontrolliert werden kann. Vor allem Weissweine erhalten und entfalten dadurch mehr von ihren Fruchtaromen, welche bei einer zu schnellen Gärung förmlich "ausgeblasen" werden. Unsere Rotweine werden traditionell auf der Maische vergoren. Bei einer Maische- gärung werden im Gegensatz zum Weisswein nicht der gekelterte Most, sondern die ganzen Traubenbeeren eingemaischt und vergoren. Dadurch wird die Rotweinfarbe, Aromen und weitere wichtige Inhaltsstoffe aus der Traubenbeerenhaut gelöst. Nach der Gärung bekommen die Weine die Zeit die sie für ihre Entwicklung brauchen, ob zur Selbstklärung von der Weinhefe oder auch zur Reife im Holzfass.
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